吉林省2024年新收获粮食品质测报简报

　　为掌握新收获粮食品质状况，按照《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》要求，省粮食和物资储备局在全省9个市（州），组织开展了新收获粮食品质测报工作，采集粳稻谷样品186份、玉米398份、大豆30份。测报结果如下：

　　一、粳稻谷

　　出糙率平均值81.1%（一等），变幅77.9%～84.2%；整精米率平均值69.4%，变幅58.3% ～74.9%；垩白度平均值3.2%，变幅0.4%～16.6%；食味品质平均值84.7分，变幅82.0分～92.0分；直链淀粉（干基）平均值14.0%，变幅10.9%～17.6%；不完善粒总量平均值5.9%，变幅1.8%～11.9%（主要为未熟粒、病斑粒）；谷外糙米平均值2.0%，变幅0.2%～7.4%。

　　二、玉米

　　容重平均值752g/L（一等），变幅675g/L～801g/L；不完善粒总量平均值1.8%，变幅0.0%～7.1%；淀粉（干基）平均值72.0%，变幅70.1%～74.1%；粗蛋白（干基）平均值8.9%，变幅7.2%～11.0%；粗脂肪（干基）平均值3.8%，变幅3.1%～5.3%。

　　三、大豆

　　完整粒率平均值94.0%（二等），变幅77.9%～99.8%；损伤粒率平均值2.5%，变幅0.2%～11.1%；粗蛋白（干基）平均值39.4%，变幅31.6%～45.3%；粗脂肪（干基）平均值22.2%，变幅19.5%～26.1%。